好不容易的早起跑一次步，天凉如水，还是冰水。天冷吃什么？当然是羊肉了。

小羊后腿一个，顺着肌肉纹理划两三刀，水开放入焯一下膻味。

砂锅姜片垫底（我家这个砂锅使用率很高，五升的，啥都炖的开），凉水和焯好的羊腿一起放入，水开后加入红枣五六颗，枸杞十来粒，切成两公分大小的胡萝卜山药若干，八角花椒用不锈钢的香料盒装起放入，小火一个半小时。出锅前十分钟放入适量盐。

出锅加点香菜末，我是香菜党，只要是炖的荤菜都必须放点香菜才心安。

补血的红枣，补气的山药，中性温和的枸杞，加上号称小人参的胡萝卜，鲜嫩的小羊腿，大家做起来吧！

编辑：刘莎莎

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